2019年8月8日，第三屆山西（汾陽杏花村）世界酒文化博覽會新聞發布會在北京召開，近百家媒體進行現場報道。據悉，8月21日—25日，第20屆汾陽杏花村比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽將在汾陽舉辦；9月19日—22日，第三屆山西（汾陽杏花村）世界酒文化博覽會將在中國汾酒城舉辦。如此密集、如此規格，世界罕見。欣逢盛會，讓我不由得反思一個問題：為什么世界酒文化博覽會會在一個縣級市開花結果？

汾陽“兩會”北京新聞發布會

      在我看來，應該有幾點理由：
      一是基于清香型白酒的祖庭地位。在中國很長一段時間內，杏花村白酒以其獨特的品質和工藝一直獨領風騷。尤其是明清以來，以大曲壟斷、大批移民、大義晉商為傳播手段和發展載體，使杏花村迅速成為全國白酒發展的源頭和焦點，也一度成為全國白酒企業朝圣的殿堂。晉商馳騁歐亞九萬里，同樣將晉酒文化帶到了世界各地，與世界酒文化形成了一次影響深遠的碰撞和對話，因此也奠定了杏花村白酒的全國“祖庭地位”。2006年，汾酒釀造技藝入選我國白酒第一批國家非物質文化遺產名錄。無論從典籍記載到商標實物，從借助渠道到市場通貨，杏花村清香型白酒取得了全國性關注和行業性引領。從一脈傳承到因地制宜，從固態發酵到清蒸工藝，杏花村清香型白酒取得了突破性革新并贏得了國際性榮耀——世界唯一清香烈酒產區。

三晉文明與杏花村遺址

      二是出于汾酒國際化的戰略決策?！盀橛性搭^活水來”，長期惠澤于汾河的無私滋養，以汾酒為代表的山西清香型白酒從杏花村出發，漂洋過海逐漸走向世界。1915年，杏花村義泉涌汾酒榮獲巴拿馬萬國博覽會甲等金質獎章，更是開啟了杏花村白酒的國際化“新航路”。作為老“四大名酒”之一，汾酒完成了它的歷史性蛻變，實現華麗轉身，從民國民族資本主義實業的變革到近年來諸如在行業率先實行國際標準、嘗試在加拿大建廠生產、唱響“美國三部曲”、籌辦比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽等等，全面實現了戰略國際化、品牌國際化、標準國際化和口感國際化。以清香為基地的汾陽酒博會和以濃香為基地的瀘州酒博會、以醬香為基地的貴陽酒博會已經呈“品”字型形成行業會展風向標。如此發展下去，杏花村白酒必將為占有國際白酒不到3%的中國白酒市場提供一種可供借鑒的模板。

馳名中外的杏花村

      三是富于汾陽厚重的文化底蘊。仰韶文化闡述了先民的生存智慧和生活趣味，和古埃及、古巴比倫文化遙相呼應，杏花村遺址出土的小口尖底甕奇跡般地印證著科技的進步和歷史的巧合；州府文化孕育并促進了汾州酒業的平民化和多樣化，果酒藥酒自釀酒，雨后春筍蔚然成風；道教文化奇葩太符觀景觀給世人展示了豐富多彩的釀酒文化和民間信仰，壁畫和碑刻依然散發著釀酒歷史的芬芳；晉商文化定位了商賈世族的義利觀念和酒商共濟，杏花村美酒在晉商發展過程中起到了見證、支撐、帶動作用，意義深遠；餐飲文化則衍生了清香型白酒在調料、佐餐、利口等方面的無限可能，美酒與美食相得益彰，“中國廚師之鄉”名不虛傳，“汾酒牛肉”和“蝦醬豆腐”一樣成為宴請天下賓朋的本土招牌菜。

道教奇葩太符觀與中國廚師之鄉

      四是源于汾陽白酒產業巨大潛力。杏花村自古釀造業發達，汾陽市更是以白酒產業為主導產業，某種意義上來說，杏花村白酒就是全市經濟發展的生命線。不過，100多年前，汾酒企業還僅僅是一個年產量只有二三十噸的義涌泉小作坊;而100年后，杏花村白酒產量突破13萬噸，產值超過114億元。此外，以白酒產業為基礎的文旅產業正在蓬勃發展，吸引了越來越多的眼球，在杏花村遺址、汾酒老作坊、汾酒博物館等既有資源的基礎上，汾陽王的王府氣概、新晉商的白酒銀號、晉裕公司的洞藏原酒以及賈家莊的白酒莊園，如一顆顆璀璨的珍珠，鑲嵌在三晉大地上，熠熠生輝。目前，杏花村在積極鞏固“中華名酒第一村”、“全國特色小鎮”、“世界烈酒產區”等金字招牌的努力下，正以全新的定位、奮發的姿態、十足的信心逐步成為全國清香型白酒研發基地和全國清香型酒旅融合產業發展基地。

中國白酒第一城“中國汾酒城”與“世界烈酒產區”

      因此，雖然是小小的縣級市，卻率先在全國舉辦世界性展會，這份積淀和魄力是其他地方難以比肩的?！敖鑶柧萍液翁幱?，牧童遙指杏花村”。常常想，當年的小牧童可能指的是李白酣眠、闖王賜書的杏花村酒家，也可能指的是詩意十足、田園風貌的杏花村本身；但現在看來，牧童指的應該是繡口隨意一吐的盛唐氣象，是千年不破、令世界嘆為觀止的工匠精神，更是王者必然歸來的復興之路！

      轉載來源：九觀堂 百裕酒莊 （車海玉/文）